Coriandre

La coriandre est une plantes herbacées annuelle aromatique cultivée monde entier et employée (zone tempérée) elle est utilisée pour cuisiner plus particulièrement en Asie, Amérique latine et dans la cuisine de la méditerrané. Les feuilles sont utilisées fraîches en accompagnement ou comme condiment. Les fruits séchés( appelée indûment graine), sont utilisés comme épice. Moulus, ils sont un ingrédient de base par exemple le curry.